Рецепт шоколадного чизкейка

Рецепт шоколадного чизкейка

19.11.2019

Сегодня хочу написать, о том как приготовить чизкейк, которым меня угостила моя приятельница, и он мне очень понравился. К слову сказать, приятельница большая мастерица приготовления различных десертов, сама сладкоежка и, что интересно, остается при этом стройной.

Оказывается, все чизкейки делятся на горячие и холодные. В холодные при приготовление добавляют желатин, и уже в холодильнике они застывают до готовности.

Их можно делать в стаканчиках и хранить в холодильнике. А вторые выпекают в духовке.

Вот именно второй вариант — шоколадный чизкейк мне пришелся уж очень по вкусу.

Рецепт шоколадного чизкейка

Сухое печенье — 180 грамм сливочное масло — 80 грамм молотая корица — полчайной ложки какао — 1 столовая ложка

Для начинки: вишневое варенье — 200 грамм, яйцо (большое) — 2 штуки горький шоколад — 270 грамм жирные сливки — 280 мл жирный сливочный (мягкий) творога — 680 грамм крахмал — 3 столовые ложки крахмала жидкий мед — 3 столовые ложки

Печенье измельчим и смешаем с корицей и какао, добавим растопленное масло. Перемешаем еще раз все вместе. Полученную массу поместим в форму, смазанную растительным маслом и застеленную пергаментной бумагой. Утрамбуем и поставим в холодильник для охлаждения.

Измельченный шоколад растопим на водяной бане и немного охладим.

Деревянной ложкой взбиваем творог, вбиваем в него яйца, всыпаем крахмал.

Добавим мед в шоколад, перемешаем.

Подогреваем сливки (не кипятим).

Переливаем подогретые сливки в шоколадную массу, добавляем творог и все тщательно перемешиваем.

Достаем их холодильника основу для чизкейка и на нее помещаем приготовленную начинку.

Выпекаем примерно 40 минут в духовке при температуре 180 градусов. В середине чизкейк получается немного жидким.

Охлаждаем в форме. Подаем к столу с вареньем.

Возможно интересно:  Как хранить крупу

Времени на приготовление этого сладкого наслаждения уходит совсем немного. Попробуйте приготовить этот десерт, наверняка, вам понравится.

И еще совсем просто и быстро — Чизкейк-печенье

Мягким сыром намазать шоколадное печенье, сверху украсить кусочками любимых фруктов. Вот вам и готово — чизкейк — печенье.

Приятного аппетита!

Поделитесь с друзьями
Поделитесь мнением