Полезные свойства черники

Черника — кустарник из семейства брусничных. Начинает цвести в мае, а в июле созревают плоды , которые представляют собой на вкус вяжущие, кисло-сладкие, с сизым налетом черные ягоды. Для поде ржания жизненного тонуса в ежедневном рационе обязательно должны быть разнообразные фрукты, овощи, и ягоды, которые содержат много полезных и незаменимых элементов: витаминов, минералов, и других не менее важных компонентов.

Среди таких полезных продуктов-стоит отметить чернику, которая по полезным свойствам является одной из самых лучших ягод. Известно, что темные фрукты и ягоды содержит больше антиоксидантов, которые эффективные для лечения и профилактики опухолей и различных нарушения в тканях.

Полезные свойства черники

Черника содержит большое количество антоцианинов и фенолов, считается одним из лучших источников антиоксидантов. Эти компоненты, способствуют торможению процессов старения организма.

Растет черника в северной и средней полосе, иногда в гористой местности. Ягоды черники содержат много незаменимых органических кислот, таких как щавелевая, хинная, лимонная, молочная яблочная, янтарная, а также минералы, необходимы для жизнедеятельности организма: калий, железо, цинк, хром, фосфор, марганец. И это не весь список. Из витаминов это ягода содержит большое количество группы В, витамины С, РР и А. Это ягода укрепляет сосуды, улучшает работу сердечно-сосудистой системы и предупреждает возникновение сердечно сосудистых заболеваний, улучшает иммунитет, предотвращает возникновение инфекционных заболеваний, а также является одной из лучших средств для профилактики заболеваний мочеполовой системы.

Калорийность черники

В черника содержит небольшое количество калорий. Так, например, небольшая тарелка(суточная порция) содержит всего 40 калорий, но эта порция способна полностью обеспечить человека необходимым суточным количеством минералов, витаминов и других не менее важных веществ. Небольшая тарелка черники содержатся столько же клетчатки, как и в ломтике черного хлеба. Сто грамм черники содержит 1, 1 грамм белка, 0, 6 грамм жиров и 11 грамм углеводов.

Полезные свойства листьев черники

Кроме ягод, полезны для здоровья и листья черники, которые содержат лекарственные вещества: арбутин, гидрохинон, эфирное масло, витамин с и цетиловый спирт. Листья черники, используют при лечении экземы, псориаза, себорея

Что такое ягоды годжи и в чем их польза?

Современные ученые в области медицины готовы гарантировать нам исцеление практически от всех болезней. Но большинство людей все чаще обращаются к нетрадиционным методам лечения. Мотивация такого выбора очевидна: в нашей повседневной жизни и так слишком много синтетических и химических веществ. А все гениальное – просто, и в природной среде имеется множество поистине чудодейственных растений, благотворно влияющих на наш организм.

Что такое ягоды годжи?

Одними из наиболее ценных представителей флоры нашей планеты являются ягоды годжи или волчьи ягоды. Их родина – обширные плодородные долины Тибета и

Гималаев. Особенные свойства этих ягод были известны еще до нашей эры. В то время их уже использовали для лечения многих хронических болезней и для укрепления здоровья в целом. Подтверждение данному факту можно найти в древних учениях китайской медицины. Что же такое ягоды годжи и как объяснить их уникальность?

Плоды дерезы обыкновенной, как еще называют эти ягоды, включают в себя большое количество антиоксидантов, витаминов (среди них В1, В2, B6, С, Е и пр.), 18 аминокислот (8 из которых наш организм не вырабатывает), а также 21 минерал (такой как цинк, кальций, железо, йод, селен, фосфор), 4 незаменимых полисахарида и другие полезные компоненты. Экспериментально подтверждено, что люди, ежедневно их употребляющие, не только значительно реже страдают от различных болезней, но и улучшают свое эмоционально-психологическое состояние.

В чем заключается польза ягод годжи?

В традиционной китайской медицине эти плоды успешно используются для избавления от разных недомоганий. Они помогают при диабете, малярии, раке, кровотечениях различного характера, при бредовых состояниях, затрудненном дыхании и т. д. Кроме этого, значительную пользу ягоды годжи оказывают для оздоровления печени и почек, для улучшения зрения, для очищения крови и укрепления костей и мышц.

Плоды дерезы также способны регулировать иммунитет, приводя в порядок важные защитные функции организма. Они способствуют секреции гормона человеческого роста, и помогают восстановить гормональное равновесие.

Для тех, кто задается вопросом, что такое ягоды годжи, интересно будет узнать, что данное растение обладает следующими целебными свойствами:

• понижает уровень сахара в крови;

• улучшает обмен веществ;

• способствует снижению веса;

• повышает выносливость и восстанавливает силы;

• способствует повышению мужской потенции и повышает либидо у женщин;

• предотвращает процесс старения;

• улучшает настроение и помогает побороть депрессию.

Ягоды годжи – как принимать и в каких дозах

Еще древние люди знали, что такое ягоды годжи и добавляли эти «плоды долголетия» в супы, мясо, чай, вино или же просто жевали их как изюм. Самый простой способ приема в наше время – это употребление ягод в пищу два раза на день (в дозировке по 20 грамм утром и вечером). Наиболее популярным способом их употребления является заваривание чайного напитка, который рекомендуется принимать с добавлением лимона и меда. Также плоды дерезы обыкновенной отлично сочетаются с первыми блюдами и кашами не только по пищевой ценности, но и по вкусовым качествам.

Приведем самый простой и распространённый рецепт запаривания ягод годжи и расскажем, как его принимать:

1 ст. ложку плодов заварить в 0, 5л воды (лучше всего в термосе, хотя подойдет и чайник). Посуду закрыть и настаивать около получаса. Напиток применять по 1/2 стакана 2–3 раза в день. Оставшиеся на дне ягоды не выбрасывайте, а съешьте натощак – они еще содержат много питательных веществ.

Ягоды годжи – вред и противопоказания

Все хорошо в меру. Этот принцип относится и к употреблению этих чудодейственных плодов. Ведь передозировка годжи может вызвать боли в животе, тошноту, рвоту, повысить давление и спровоцировать бессонницу. Кроме того, некоторые медицинские препараты способны вступать с ними в активное взаимодействие.

Поэтому перед приемом плодов, особенно диабетикам и гипертоникам, следует обязательно проконсультироваться с врачом.

Ягоды годжи существенный вред могут нанести и людям, склонным к аллергии. В целях безопасности их лучше принимать в сухом виде и в небольших количествах.

Салат с курицей «Гроздь винограда»

Салат с курицей «Гроздь винограда»

Нам потребуется для салата с курицей:

400 грамм филе копченой курицы

300 грамм твердого сыра

300грамм темного винограда без косточки

3 вареных яйца и петрушка

Приготовление салата с курицей:

Куриное филе нарезаем кубиками. Виноград разрезаем на половинки.

Отделяем яичные белки от яиц и отдельно натираем на мелкой терке, также натираем и сыр.

Выкладывать салат слоями: белки, куриное филе, желтки и сыр. Не забудьте промазывать каждый слой майонезом.

Виноград выложим в виде грозди и по периметру салата.

Перед подачей на новогодний стол украшаем салат с курицей зеленью и затем охладим его.

Приятного Вам аппетита!

Весенние витаминные продукты

С наступлением весны организм каждого человека нуждается в витаминах. Поэтому необходимо употреблять в пищу некоторые овощи и фрукты или овощные салаты которые помогут восполнить в организме все необходимые витамины.

Капуста

Источником витамина С являются овощи и фрукты, которые, к сожалению, после зимы вряд ли могут похвастаться содержанием в себе полезных для человека витаминов. В наших краях на первом месте продукт, который содержит витамин С – капуста. Несмотря на то, что капуста в течение хранения теряет около 30% витамина С, она остается главным продуктом по содержанию данного элемента. Употреблять в пищу можно как свежую, так и квашеную капусту. Во время квашения в капусте выделяется еще больше витамина С, чем в сырой.

Зеленый салат

В салате содержатся витамины группы В и аминокислоты. Он является чемпионом среди других продуктов в содержании витамина Е, который известен как антиоксидант. Именно этот витамин препятствует появлению первых морщин, кожу тела делает гладкой и шелковистой, сосуды организма крепкими, а волосы пушистыми и шелковистыми. Салат содержит в себе достаточное количество магния, кальция, фосфора и йода. Все эти компоненты делают волосы и ногти здоровыми, а также помогают организму человека бороться со старением нервных клеток. Таким образом, салат – это необходимый для женского здоровья продукт, помогающий дольше оставаться молодой и привлекательной.

Лимон

Многими любимый лимон считается самым эффективным из продуктов, в которых сохраняется аскорбиновая кислота, хотя витамина С в лимоне намного меньше, чем в черной смородине и шиповнике. В мякоти лимона содержатся пектины, именно они освобождают организм от шлаков и токсинов, тем самым защищают организм от онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. А вот в кожуре лимона содержатся биофлавоноиды, которые поддерживают в тонусе даже самые мелкие капилляры в человеческом организме.

Горох

Свежий и консервированный горошек ничем не отличаются по содержанию витаминов и полезных веществ. Необходимо употреблять горошек в пищу круглый год, и тогда каждый человек будет полон энергии и останется молодыми дольше. Ученые обнаружили в зеленом горошке антиоксиданты, которые существенно замедляют старение. Он так же поможет справиться с лишним весом, потому что в горохе мало калорий, но при этом он хорошо насыщает организм. Благодаря содержанию в горошке белка, человек быстро справляется с чувством голода. По составу гороховый белок можно сравнить с мясным. Аминокислоты, содержащиеся в нем, необходимы человеческому организму для строения новых клеток. Поэтому если в диете отсутствует мясо, то горошек должен быть обязательно.

Щавель

Щавель еще называют «королем весны», потому что на грядках он появляется значительно раньше, чем укроп или петрушка и становится незаменимым на обеденном столе. Щавель помогает бороться с весенним авитаминозом. В нем содержится намного больше витаминов группы В, чем в других овощах. Употребление его в пищу поможет справиться со стрессами, плохим настроением и бессонницей. Витамин А, который содержится в щавеле, поможет сохранить зрение. Он также богат магнием, железом, калием и фтором. Но в щавеле есть один компонент – это щавелевая кислота. Именно она в большинстве становится причиной заболевания почек и отложения солей. Поэтому лучше не злоупотреблять этим продуктом тем, у кого есть заболевания почек.

Редиска

В ней содержится большое количество аскорбиновой кислоты. И поэтому чем редиска насыщеннее по цвету, тем больше в ней аскорбинки. В этом овоще содержится большое количество железа, калия, а также фитонциды, которые являются натуральными антибиотиками. Поэтому употребляя в пищу редиску можно избежать простудных заболеваний весной. В ботве также содержится большое количество полезных витаминов, как и в корнеплоде. Из ботвы готовят зеленые щи, окрошку и салаты.

Кефир

Кефир содержит в себе большое количество кальция и фосфора, эти компоненты необходимы человеку при переломах костей и при кариесе. Помимо этого фосфор и кальций принимают активное участие в построение клеток головного мозга, а также благоприятно влияют на нервную систему. Кефир содержит в себе и органические кислоты и кальций с фосфором, поэтому так необходим человеческому организму.

Полезные свойства баклажан

Родиной баклажана считается Восточная Индия, хотя упоминается в разных источниках и Китай. Дикий баклажан растет в таках тропических странах Юго-Восточной Азии, как Бирма, Индия, Индокитай и др.

В Европе первые упоминания о баклажанах относятся к 16 веку. Широкое распространение эта культура в настоящее время получила в странах с тропическим и субтропическим климатом и в теплых областях стран умеренного пояса.

Полезные свойства баклажан широко известны. Баклажаны содержат около 90% воды, 2-3% сахаров, витамины группы В, РР, провитамин А и большое количество минеральных веществ, а также до 1, 5% клетчатки.

Свои полезные свойства баклажаны проявляют при регулярном их употреблении. Так, например, регулярное употребление в пищу баклажанов в сезон созревания способствует выведению холестерина из крови и избыточной жидкости из организма. Полезные свойства баклажан проявляются и в стимулирующем действии на работу кишечника и предотвращении развития гнилостных процессов. Баклажаны нормализуют сердечную деятельность и водно-солевой обмен, способствуют выведению из организма солей мочевой кислоты.

Блюда из баклажанов рекомендуются при сердечно-сосудистых заболеваниях, заболеваниях почек и желудочно-кишечного тракта, на начальных стадиях атеросклероза, холецистите, при запорах.

Из баклажан можно готовить различные блюда: рагу, закуски, салаты, запеканки. Они отлично сочетаются с другими овощами. А также баклажаны подходят для соления, маринования и сушки.

Полезные свойства баклажан очевидны. Кушайте эти плоды в любом виде, и свои свойства баклажаны проявят незамедлительно. Будьте здоровы.

Полезные свойства перца

Родиной перца считается Центральная Америка. В настоящее время широкое распространение перец получил во многих странах мира. Эта культура выращивается в Индии, Венгрии, странах Малой Азии, Болгарии, на юге Украины, в Средней Азии и на Северном Кавказе.

Перец бывает сладкий и острый. Перец обладает замечательными свойствами. Полезные свойства перца используют в медицине. Острый перец в медицине используется как составная часть некоторых лекарств. Свойства перца горького применяются для лечения простудных заболеваний, ревматизма, радикулита. В медицине используются и полезные свойства перца сладкого. Сладкий перец применяют в качестве эффективного антисклеротического и противоцинготного средства, для стимуляции пищеварения, улучшения аппетита, укрепления кровеносных сосудов.

Сладкий перец входит в состав средств в лечении некоторых инфекционных заболеваний, таких как гемморрагическая лихорадка и скарлатина.

Полезные свойства перца используют и в косметологии для укрепления волос и ногтей.

В питании у плодов сладкого перца употребляется в основном мясистая оболочка в период спелости, а у плодов острого перца — все элементы. Острый перец содержит алколоид капсаицина. Его плоды применяются в виде стручков или размолотыми в порошок в качестве специй при приготовлении различных блюд или при консервировании овощей.

Плоды сладкого перца можно тушить, солить. мариновать. Замечательные вкусовые свойства перца делают его незаменимым при приготовлении соусов, фаршированных овощей, маринадов.

В молотом виде сладкий перец применяют в качестве специй при консервировании продуктов.

Во такие полезные свойства перца. Кушайте на здоровье, используйте для приготовления различных блюд.

Ежедневное употребления граната

Говорят, что ежедневное употребления граната и гранатового сока оказывает омолаживающее действие на организм, а косточки могут вызвать приступ аппендицита!

Плоды граната богаты железом(но, тем не менее, больше всего железа в красном мясе и печени). А поскольку гемоглобин-поставщик кислорода к органам и тканям, то гранат вполне можно отнести к продуктам, замедляющим процесс старения организма!

Однако люди, страдающие гастритом и язвой желудка, должны употреблять гранат с осторожностью: он может вызвать изжогу, а следовательно, и проблемы, с ней связанные!

Косточки граната содержат грубую клетчатку, поэтому способны улучшать работу кишечника, но употреблять их нужно в умеренных количествах, лучше в измельченном виде!

А вот подтверждений, что косточки граната могут вызвать приступ аппендицита не существует!

Сок граната хорошо утоляет жажду, снижает температуру тела.

Чай из кожуры и зерен граната помогает при лечении дизентерии.

Чай из перепонок применяют при нервных расстройствах, тревоге, депрессии.

Сок граната способствует заживлению порезов, ушибов, ожогов.

Сок граната полезен при заболеваниях полости рта, пародонтозе, стоматите.

Чрезвычайно полезно масло из косточек граната. В древности это масло высоко ценилось при раковых заболеваниях, цинге.

А вот беременным гранат лучше не употреблять! Также с отваром кожуры нужно быть осторожными(содержит алкалоиды)!

Сок нужно разбавлять водой, так как в нем содержится много кислот, раздражающих желудок и повреждающих зубную эмаль. Лучше пить все кислые соки через трубочку.

Добавляйте гранат в мясные блюда, салаты, десерты!

Американские ученые доказали, что кетчуп вызывает рак груди

После проведенного исследования медики из Техасского университета назвали продукты, при употреблении которых риск развития рака значительно повышается. Данные из предоставленного доклада свидетельствуют о том, что рак легких и груди развивается чаще у людей, предпочитающих кетчуп, сладкую»газировку»и батончики с мюсли. Дело все в сахаре, присутствующем в этих продуктах. Медики подытожили, что риск развития злокачественных опухолей повышается из-за чрезмерного употребления рафинированного сахара, имеющего в этих продуктах особую форму. Объектами, на которых проводились опыты, являлись лабораторные мыши. Они были разделены на четыре группы — в каждой из них придерживался определенный рацион питания. В группе, где питание характеризовалось повышенным уровнем сукралозы, метастазы и опухоли возникали чаще. При этом у большинства животных (50-58%) было замечено развитие рака груди. Из этого следует, что частое употребление продуктов с повышенным содержанием фруктозы приводят не только к ожирению и ухудшению состояния при сахарном диабете, но и становится причиной развития рака.

В каких продуктах больше кальция

Не просто утолить голод, а дать организму все необходимые вещества, витамины, микро и макроэлементы – такова цель большинства людей, заботящихся о своем здоровье. Не стоит рассчитывать на слаженную работу всех органов, не обеспечив их нужными составляющими для поддержания работоспособности и роста. Поэтому не уменьшается интерес потребителей продуктов к их составляющим, а полезные элементы мы давно уже знаем наизусть. Постоянно на слуху советы медиков и диетологов о необходимости поддерживать в организме уровень кальция. Не стоит думать, что он нужен только растущему организму для построения костной ткани и зубов. Кальций активно участвует в работе сердечнососудистой системы, обеспечивая стабильное давление и обменные процессы. Если вдруг организму будет недостаточно кальция, он просто обратится к основным хранилищам кальция – костям. Естественно, что в хранилища нужный элемент поступает с током крови, которая доставляет кальций из переваренных продуктов. Если же необходимое количество извне не поступило, кальций вымывается из костей. Тогда и начинаются проблемы с опорно-двигательным аппаратом, вплоть до возникновения остеопороза – опасной хрупкости костей. Поэтому, следует знать, в каких продуктах больше кальция, и систематически включать их в свой рацион. Молочные продукты в этом плане – вне конкуренции. Только полезны именно натуральные, домашние, молоко, сметана и творог. После всех обработок, высушиваний, добавлений препаратов против сворачивания, ценность этих продуктов, как носителей кальция, значительно снижается. Исключением является только твердый сыр, в котором концентрация кальция остается высокой.

Много кальция в овощах зеленого цвета и непосредственно в пряной зелени. Причем, эти овощи помогают усваиваться кальцию из других продуктов. Кусочек сыра на ломтике зеленого салатного перца – не только низкокалорийная замена бутерброду, но и кладовая кальция. Салаты из овощей хорошо заправлять кунжутным маслом, в него переходит кальций из семян кунжута, богатых на этот элемент. Обыкновенное куриное яйцо содержит не только много кальция, в нем также присутствует витамин D, без которого кальций плохо усваивается. Следует помнить, что помогают усвоению кальция витамины группы B и магний. А это продукты с клетчаткой – хлеб из муки грубого помола, неочищенные крупы. Сохраняет баланс кальция в организме оптимальное количество аскорбиновой кислоты, которая также поступает с овощами.

Продукты, содержащие витамин Д

Помощь витамина Д растущему организму неоценима — он берет непосредственное участие в значимых процессах регуляции клеток, способствует отложению и задержанию кальция. Витамин Д не пополняет энергетический баланс, но его нехватка или избыток могут вывести организм из строя.

Давайте попробуем подробнее разобраться в функциях данного витамина и его источниках. Продукты, содержащие витамин Д Источников витамина Д не так уж и много. Значительная его часть вырабатывается при получении человеком определенной дозы ультрафиолета. Поэтому, многие медицинские работники советуют чаще бывать на прямом солнце в утренние и вечерние часы — именно в это время солнечные лучи позволяют максимально эффективно синтезировать витамин Д. Не стоит забывать, что пребывание под прямыми лучами должно быть строго дозированным, чтобы избежать кожных болезней. Где содержится витамин Д, помимо ультрафиолета? Попробуем перечислить возможные варианты: рыбий жир, печень трески, жирные сорта рыбы; утиное мясо; телячья печень; молоко, творог, сыры; желтки яиц; грибы; орехи. В растениях витамина Д практически нет, там можно встретить лишь провитамин эргостерон, который содействует в накапливании кальциферола. Эргостероном богаты петрушка, крапива, люцерна, хвощ, одуванчик. Прекрасным поставщиком витамина Д после некоторых исследований считается соя. Зачем нам нужен витамин Д? Известно, что потребность организма в витамине Д прямо пропорционально зависит от возраста: он крайне необходим растущему человеку. Взрослому, которому не требуется строить костную ткань, он нужен в малом количестве. Молекулы витамина Д: упорядочивают обмен фосфора и кальция; обеспечивают полноценный рост, развитие и сохранение структуры костей, зубов; уничтожают микробы, в некоторых случаях даже туберкулезную палочку в неактивной ее форме; принимают участие в урегулировании артериального давления, сердцебиения; повышают иммунитет; регулируют работу половой системы; нормализуют свертываемость крови; непосредственно влияют на функционирование щитовидной железы; используются в качестве иммуностимулятора. К чему приводит нехватка или передозировка витамина Д?

Максимально человеческому организму требуется 2, 5 мг витамина в сутки. Его избыток может вызвать дефицит железа, интоксикацию организма, кальцинозу сердца и почек. Гипервитаминоз обычно возникает вследствие длительного приема витамина Д и проявляется он в таких формах: боли в суставах, мышцах; невозможная головная боль; слабый аппетит, тошнота, рвота; запор или понос; раздражительность, тревожный сон, отказ от пищи; повышение температуры и общая слабость. При обнаружении вышеперечисленных симптомов лучше обратиться к врачу. Дефицит витамина Д тоже нежелателен — он ведет к замедлению физиологических процессов. Наиболее явно он заметен у детей в форме рахита. У взрослых нехватку витамина Д можно определить по следующим симптомам: бессонница; слабость в мышцах; жжение в горле; плохой аппетит, снижение веса; уменьшение плотности костей, их хрупкость и появление риска переломов; частые судороги, появление «мурашек» в ногах или руках. При ощущении дефицита витамина Д в организме лучше всего пройти специальное медицинское обследование для определения концентрации витамина в организме. Когда витамин Д качественнее усваивается организмом? Витамин Д считается жирорастворимым, каждый организм стремится им запастись. После поступления в организм, витамин Д всасывается в основном через тонкий кишечник. Для того, чтобы он эффективнее усваивался, нужно добавить в рацион продукты, содержащие другие группы витаминов А, Е, С, В, фосфор, кальций. Желательно почаще гулять на свежем воздухе, особенно находиться на солнце, причем, в любое время года — для этого нужно чаще выезжать за город, на пикники или же совершать частые прогулки в парке. Уменьшение употребления алкоголя и жиров тоже благотворно влияет на расщепление в организме витамина Д. Чем рациональнее вы будете подходить к вопросу обеспечения организма витамином Д, тем меньше заболеваний вас ждет.