Как принимать яичную скорлупу

О пользе яичной скорлупы было известно еще в древности: наблюдая за поведением животных, люди обнаружили необъяснимую тягу к этому, на первый взгляд, самому несъедобному компоненту. Более того, многие особи потребляли скорлупу, оставляя белки и желтки практически нетронутыми. Это и натолкнуло наших предков на мысль о том, что оболочка яйца содержит вещества, необходимые для организма. Со временем размельченную скорлупу стали давать домашним питомцам, больным, детям и беременным женщинам. Что говорят врачи? И даже в наше время опытные специалисты считают этот продукт прекрасным средством для профилактики и лечения множества болезней. Медики рекомендуют употреблять яичную скорлупу для укрепления костей и суставов, повышения иммунитета, улучшения работы органов пищеварения и избавления от радиоактивных веществ. Элементы, содержащиеся в оболочке, также помогают укрепить и сделать красивыми волосы, ногти и кожу – для этого достаточно раз в неделю принимать 1/3 чайной ложки «волшебного средства». Важные составляющие Последние работы ученых еще раз подтверждают уникальные свойства яичной оболочки – согласно исследованиям, в ее состав входит легкоусвояемый кальций (93%), фосфор, магний, калий, натрий, железо и полезные кислоты. Результаты показывают, что скорлупа по своей консистенции напоминает вещества, из которых создаются зубы и кости. Она улучшает деятельность костного мозга, помогает при остеопорозе, переломах, аллергии и проблемах с суставами. Потребление размельченной яичной оболочки оказывает благотворное влияние и на развитие маленьких детей, начиная с внутриутробного периода – вот почему медики советуют будущим мамам принимать скорлупу до зачатия или с самых первых месяцев беременности. Приготовление яичной скорлупы Существует два способа приготовления порошка из яичной скорлупы. Первый предполагает использование уже отваренных яиц. В таком случае скорлупа снимается, обязательно отделяется от пленки с внутренней стороны и размельчается вручную или с помощью блендера. И хотя во время термообработки теряется часть полезных веществ, можно быть уверенным: вредные микроорганизмы (такие как сальмонелла) в добавке не содержатся. Второй способ можно применять только в случае, если куры домашние и абсолютно здоровые. Согласно рецепту, сырые яйца следует тщательно промыть (желательно с помощью щетки), а затем погрузить в раствор пищевой соды (1 чайная ложка на стакан воды). Через полчаса вынуть, прополоскать и разбить. Скорлупу отделить от внутренней пленки и подсушить в духовке на небольшом огне (около50 ° С) или при комнатной температуре (в таком случае сушка займет несколько дней). Тонкости потребления

После приготовления порошка необходимо определиться со способом применения. Существуют множество рекомендаций как принимать яичную скорлупу, самые распространенные из них предполагают разведение порошка в молоке, чае или обычной воде. В таком случае жидкость потребляют сразу, пока порошок не осел на дно. Отметим, что вопреки распространенному мнению, яичную скорлупу пить вместе с лимонным соком вовсе необязательно. Как показывает практика, лимонная кислота в сочетании с природным кальцием (пропорции 1: 1) помогает только при лечении диатеза у маленьких детей. Если же говорить о других способах, то в некоторых случаях толченую скорлупу можно добавлять в соль (пропорции 1: 2) для последующего потребления в качестве приправы. Самый же оригинальный рецепт предполагает использование порошка во время приготовления кофе – по утверждению специалистов, полученный напиток помимо полезных свойств обладает особенным, уникальным вкусом. Дозировки Для профилактики различных заболеваний, при беременности и после рождения ребенка медики рекомендуют принимать скорлупу 2 раза в год курсами по 2-3 недели. В таком случае суточная доза порошка составляет одну чайную ложку для взрослых, неполную чайную ложку для подростков до 14 лет и 1. 5-3 грамма для детей от 1 года до 6 лет. Детям от 6 месяцев до 1 года дают совсем небольшую дозу, которая размещается на самом кончике ножа. При переломах дозу увеличивают до 1 -1. 5 столовой ложки в день (для взрослых) и ¾ столовых ложки для подростков. В таком случае порошок можно потреблять постепенно, разделив дневную дозу на три равных части. Для больных остеопорозом курс лечения составляет 3-4 недели (по ½ чайной ложки в день). При болях в желудке порошок рекомендуется принимать на протяжении 10 дней по 1 чайной ложке (до еды). При изжоге – по 1 чайной ложке в течении 6-8 месяцев. И еще несколько советов Несмотря на то, что яичная скорлупа — природное и полезное средство, некоторые предостережения во время ее использования и хранения все-таки существуют. Чтобы избежать непредвиденных последствий, медики советуют сберегать порошок в стеклянных банках с крышкой (не в полиэтиленовых пакетах!) и придерживаться необходимых правил гигиены при его приготовлении. Следует помнить, что избыток кальция в организме может быть так же вреден, как и его недостаток – поэтому ни в коем случае не стоит превышать рекомендуемую специалистами дозу.

В чем польза жареной еды

Не для кого не секрет, что жирная и жареная пища вредны для здоровья. В них, как известно, содержатся канцерогены, вещества, которые способствуют развитию раковых опухолей. Однако, исследования американских ученых, подтвердили совсем иную точку зрения.

Это, конечно же, очень удивительно, и даже сомнительно, но, все же факт. В жареной баранине были обнаружены вещества, которые подавляют развитие раковых опухолей.

Если вы ведете здоровый образ жизни, правильно питаетесь, занимаетесь спортом, то это вовсе не означает, что вам необходимо наседать на жареную баранину. Не забывайте самого главного, что все хорошо в меру, и что чрезмерное увлечение подобными блюдами может привести к желудочно-кишечным заболеваниям.

Полезные свойства коровьего молока

Нам с детства наши бабушки и мамы говорили о полезных свойствах молока.

В пищу употребляют молоко разных животных: коров, коз, ослиц, буйволиц, овец, зебр, яков, свиней и самок оленей. Выбор молока зависит от традиций народов и сложившихся предпочтений. У нас большим спросом пользуется коровье и козье молоко. О полезных свойствах козьего молоко я напишу немного позже, а сейчас я расскажу о коровьем молоке.

Полезные свойства коровьего молока

Коровье молоко обогащено кальцием, который необходим для укрепления костей, а в детском возрасте употребление молока способствует нормальному формированию скелета и дальнейшему его укреплению. Людям пожилого возраста молоко полезно для предотвращения остеопороза (повышение ломкости костей).

Молоко содержит витамины (более 20), минеральные вещества (около 50 наименований), аминокислоты, белки, жиры, углеводы. Оно содержит лактозу – молочный сахар, который улучшает пищеварение, помогает усваиваться кальцию, улучшает работу печени, сердца и почек

Витамин А который содержится в молоке улучшает зрение.

Основным белком, который содержится в молоке, является казеин, он содержит полезную аминокислоту – метионин, а она в свою очередь необходима для нормального функционирования почек и печени.

Молоко обладает успокаивающими свойствами, поскольку в его составе есть триптофан и фенилаланин. Стакан молока перед сном – отличное средство от бессонницы.

Известно, что молоко помогает при головных болях. Есть отличный рецепт, который поможет избавить вас от мигрени на длительный срок. 1 яйцо на стакан молока выпить при головной боли

Молоко употребляют при простудных заболеваниях, для облегчения кашля. В стакан теплого молока добавьте ложку меда, кусочек масла, и соду на кончике ножа. Выпейте перед сном, наутро почувствуете себя гораздо лучше.

Коровье молоко используют для создания масок, оно отлично питает и увлажняет кожу.

Вред коровьего молока

Коровье молоко аллергенное и не все его переносят, в первую очередь это люди с дефицитом лактазы. Также, молоко не употребляют люди, у которых склонность к отложению солей кальция в сосудах.

Не только молоко полезно для нашего организма, не стоит забывать и о кисломолочных продуктах.

Какое молоко полезней

На наших прилавках можно встретить десятки молочных компаний, которые стараются продать свой продукт, или же пойти на рынок и купить на привозе у торговца. Выбор за вами, и в той или иной ситуации есть свои минусы и плюсы.

На рынке продают свежее молоко без каких-либо термических обработок – это плюс. А минус в том, что мы не знаем, какая корова дала это молоко, и чем она питалась. Если вы остановили свой выбор на рыночном молоке, то перед употреблением обязательно его вскипятите. Таким образом, вы обезопасите себя от расстройства желудка.

Магазинное молоко бывает разной термической обработки:

Пастеризованное молоко – нагревание молока до температуры 74 – 76 градусов, в результате погибают микроорганизмы.

Стерилизованное молоко — молоко, которое прошло высокотемпературную термическую обработку, от 100 градусов и выше. В результате, погибают практически все полезные вещества.

Как разводить сухое молоко

Сегодня о сухом молоке рассказано и написано столько страшилок, что поверить в его полезные свойства довольно проблематично. У многих сложился стереотип «порошковое молоко» – синоним к слову «плохое». Где правда, а где мифы? Люди употребляли молоко на протяжении многих веков, однако, довольно короткий срок хранения ограничивал возможность его использования. Сухое молоко было получено в начале ХІХ века штаб-лекарем О. Кричевским, коммерческое производство основал химик М. Дирчов, но, как и многое другое, запатентовано оно было в Европе не нашими соотечественниками. Производится сухое молоко из свежего, путём его сгущения с последующим высушиванием при высокой температуре. Соприкасаясь с поверхностью нагретого металла сушильной камеры, сгущенное молоко карамелизуется, именно поэтому сухое молоко имеет лёгкий карамельный оттенок вкуса. Сухое молоко широко используется в пищевой промышленности, оно входит в состав каш, детского питания, мороженого, хлебобулочных и кондитерских изделий, йогуртов и макарон. Как разводить? Для получения молочного напитка нужно правильно разводить сухое молоко водой. Порошок заливают небольшим количеством тёплой или холодной воды, тщательно перемешивают, затем доливают оставшуюся жидкость и дают молоку настояться некоторое время для устранения водянистого привкуса. Пропорции обычно указаны на упаковке, если не строго следовать рецептуре, то на 25 г сухой смеси (примерно 5 чайных ложек) берут 200 г воды.

Производители сухого молока утверждают, по составу оно не отличается от свежего, проведенные исследования подтверждают, что в нём присутствуют двадцать наиболее важных аминокислот, множество минеральных веществ и витаминов. По содержанию кальция, способствующего укреплению костей и калия, необходимого для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы, сухое молоко незначительно отличается от обычного, оно содержит меньшее количество аллергенов и входит в состав питания для малышей, организм которых неадекватно реагирует на цельное молоко. Единственным противопоказанием к употреблению сухого молока является лактозная недостаточность. Подводя итог, можно сказать, что сухое молоко – качественный, полезный продукт, его удобно использовать в поездках, в жаркую погоду, когда ребёнок ждёт кашу, а молоко из пакета свернулось, добавлять в кофе вместо сливок и в кремы для тортов.

Чем заменить сахар

С проблемой — чем заменить сахар в своем ежедневном питании, чаще всего сталкиваются люди, страдающие диабетом. Но для тех, кто заботится о своем здоровье, этот вопрос не менее актуален. И конечно, желательно, чтобы заменители сахара были натурального происхождения.

Эти продукты наиболее соответствуют данным требованиям:

Мед, содержащий витамины и минеральные вещества.

Черная патока, в состав которой входят витамины В1, В2, В3, железо, кальций и калий.

Кленовый сироп.

Солодовый сироп, изготовленный из ячменя или риса. Он содержит некоторые питательные вещества, присутствующие в натуральном зерне, включая витамины К, В, А, С и кальций.

Фруктовые пюре и концентраты, которые вы можете приготовить сами, смешав измельченные свежие фрукты с фруктовым соком.

Финики, изюм и другие сухофрукты.

При выборе – чем заменить сахар, необходимо учитывать особенности своего организма – для кого-то мед может быть аллергеном. Но из приведенного выше списка можно выбрать наиболее подходящие именно вам замените

Чеснок для здоровья

Чеснок своими вкусовыми качествами и лечебными свойствами известен людям с древних времен. Свое распространение по миру он начал из Средней Азии. Его употребляли в пищу в Древнем Египте, Древнем Риме, Греции и Индии. Свежий чеснок входил в ежедневный рацион легионеров в Риме и строителей пирамид в Египте. Считалось, что он придает силу и храбрость. В древнем Китае чеснок использовали как приправу и как средство, отгоняющее злых духов – связки чеснока висели в каждом доме перед входной дверью. Польза чеснока для здоровья и его целебные свойства были также широко известны – он входил в состав дезинфицирующих и заживляющих мазей, также им лечили болезни органов пищеварения, дыхания, кровообращения.

Применение и польза чеснока для здоровья

Сосудистые заболевания

И в наше время употребление в пищу свежего чеснока помогает предупредить многие заболевания, в особенности сосудистые. В состав чеснока входит более ста полезных веществ, витаминов, минералов, соединений, основным из которых считается аллицин. Это соединение серы считается сильнейшим антиоксидантом, которое расслабляет стенки кровеносных сосудов, способствует разрушению тромбов и предотвращает их появление. Также аллицин способен снижать уровень холестерина в крови и разрушать атеросклеротические бляшки. Все это приводит к усилению кровотока по кровеносным сосудам, а, следовательно, к более активному насыщению всех органов кислородом. Аллицин – враг номер один по отношению к стрептококкам, стафилококкам, и многим другим вредоносным бактериям, вирусам и инфекциям.

Онкологические заболевания

Систематическое употребление чеснока в пищу также поможет вам предотвратить образование раковых клеток. Благодаря всё тем же антиоксидантам, которые защищают организм от нападений свободных радикалов, препятствуя повреждению ДНК и развитию раковой опухоли.

Дезинфекция

В народной медицине соком чеснока обрабатывают места укусов насекомых, в частности пчел и ос. Чесночным паром дышат при гриппе и его симптомах (насморке, кашле), давленый чеснок используют наружно для лечения бородавок, кожной сыпи, мозолей и т. д.

Советы и предостережения

Но не забывайте, что наряду с разрушением вредных бактерий, чеснок также разрушает и полезные для организма бактерии. Поэтому при лечении и профилактике чесноком главное – не переусердствовать. Особенно осторожно нужно употреблять чеснок людям с сердечными заболеваниями – чрезмерное употребление чеснока может привести к сосудистым спазмам. Также злоупотребление чесноком может привести к образованию кожных язв и разрушению флоры желудка и кишечника. Всего лишь 1-2 зубчика свежего чеснока в день помогут вам избежать множества заболеваний и укрепят ваш организм.

Следует помнить, что чеснок для здоровья наиболее полезен в сыром виде. Термическая обработка и сушка снижают его полезные свойства. То есть, если вы используете чеснок при приготовлении какого-либо блюда, добавьте его в самом конце.

В последнее время в продаже появилось множество пищевых добавок на основе чеснока, и даже чеснок в таблетках. Лекарственные свойства таких добавок не вызывают сомнений, но они, конечно же, все равно не могут заменить собой свежий чеснок. Единственное их преимущество – отсутствие резкого чесночного запаха.

Кушайте чеснок и будьте здоровы.

Шашлык из фарша

В Индии для шашлыка из фарша традиционно используют бараний фарш. Но если вам баранина не по душе, замените его на говяжий или свиной фарш. Несмотря на наличие слова «шашлык» в названии блюда, готовится шашлык из фарша не на мангале, а в духовке.

Состав:

1, 4 килограмма бараньего фарша

3 зубчика чеснока, мелко порезанных

1 чайная ложка свежего корня имбиря, мелко порезанного

1 зеленый перец чили, мелко порезанный

1 средняя луковица, мелко порезанная

3 столовые ложки свежих листьев кориандра, мелко порезанных

½ чайной ложки куркумы

1 столовая ложка сока лимона

1 чайная ложка соли

1 столовая ложка сливочного масла, растопленного

Способ приготовления:

В большой миске смешайте все ингредиенты, кроме растопленного масла. Тщательно перемешайте смесь руками. Накройте миску и дайте постоять при комнатной температуре 30 минут.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Слегка смажьте растопленным маслом 12 длинных деревянных шпажек. Смочите руки водой и лепите из фарша продолговатые котлетки вокруг шпажек, по 2-3 штуки на каждую шпажку.

Дно формы для запекания застелите алюминиевой фольгой, выложите шашлык сверху формы, чтобы края шпажек лежали на краях формы.

Поставьте форму в середину духовки и запекайте шашлык около 10-ти минут до образования коричневой корочки. Переверните шашлык и запекайте еще 7 минут.

Шаурма по домашнему

Если вы считаете, что шаурма это то, что вам готовят в палатках — спешу вас уверить, вы сильно ошибаетесь. Настоящей шаурмой там даже и не пахнет, поэтому я предлагаю приготовить шаурму в домашних условиях. Шаурма по-домашнему будет мало отличаться от того, что вам подадут в ресторанах Дубая и Стамбула. Именно оттуда родом это простое, но очень вкусное и сытное блюдо.

Итак, шаурма — ближневосточное блюдо, родину которого определить точно, увы, наверное невозможно. Предполагают, все же, что это Турция, потому что там поесть шаурму можно буквально на каждом шагу.

Шаурма — пита или лаваш, с начинкой из мяса (курица, говядина, баранина или любое другое) и овощей, приправленное соусом. Опять же, это не смесь майонеза с кетчупом, как многие привыкли считать. Тут все немного сложнее, но и гораздо вкуснее.

Но не будем углубляться в историю, а приступим к приготовлению.

Шаурма по-домашнему

Что нам понадобиться для приготовления домашней шаурмы?

500 грамм куриного мяса (лучше взять филе). Можно любое другое мясо, но тут по желанию.

Тонкий лаваш или пита

Тонко нарезанный лук. Все остальные овощи тоже нарезать тонко.

Помидоры

Болгарский перец

Зелень

Соль, перец по вкусу

Соус, рецепт которого ниже. Причем, соуса по рецепту получается довольно много, учитывайте это.

Рецепт соуса Хуммус

200-250 грамм вареного нута

4 зубчика чеснока столовая ложка лимонного сока полстакана йогурта или кефира чайная ложка соли половина чайной ложки черного перца, порошка чили и молотого тмина

Поместить все в блендер и тщательно перемещать до однородной массы. Все, соус готов, поэтому вернемся к нашей домашней шаурме.

Приготовление шаурмы по-домашнему

Мясо режем на мелкие кусочки и обжариваем до готовности на сковороде. Кстати, жир, оставшийся от жарки мяса, не выливайте, он чуть позже пригодится, оставьте немного.

Это наиболее близкий к настоящему вариант. Некоторые рекомендуют отваривать мясо, но я считаю, что это неправильно. Впрочем, каждому свое

На лаваш или питу выложить мясо, сверху овощи, полить соусом. Свернуть в привычную всем трубочку и немного обжарить на той сковороде, где жарилось мясо. Будьте внимательны, лаваш имеет нехорошее свойство прилипать к дну и рваться, переворачивайте шаурму почаще.

Вот, собственно, все — шаурма по-домашнему готова, можно кушать.

И в конце несколько советов для тех, кому хочется быстро и не менее вкусно

Вместо специального соуса можно использовать смесь кетчупа и майонеза, но я рекомендую взять не кетчуп, а что-то типа сацебели или подобного.

Замечательно подходят для шаурмы по-домашнему корейская морковь и капуста.

Если вы готовите шаурму первый раз — возьмите больше лаваша. Он имеет свойство рваться в самый неподходящий момент.

Не накладывайте слишком много начинки в один лаваш — будет сложно заворачивать.

Раздельное питание в таблице

В прошлой статье мы говорили о том, почему так важно разделять наше питание, какие продукты можно отнести к белкам и углеводам и как их правильно употреблять. Сейчас мы хотим вам показать простую таблицу и рассказать, как ею пользоваться.

Прикройте левую часть таблицы. Вы видите живые продукты, которые можно смешивать с углеводами. Если прикроете правую – увидите продукты, которые можно смешивать с белками. Интервал между этими двумя питаниями должен быть примерно два часа.

Конечно, прочитав такое разделение, оно вам кажется нежелательным и непривычным. Некоторые люди даже возмущает тот факт, что они должны отказаться от таких блюд как хлеб с икрой, колбасой или гарнира с мясом, пельменей и других блюд, которые содержат как белки, так и углеводы. Но не забывайте, здоровье дороже! Потому те люди, которые соблюдают данную диету, полностью вылечиваются, а здоровые люди практически не болеют. Как вам такой стимул?

Привыкание к данному питанию проходит быстро и легко. Через несколько дней человек, которые проходит мимо стола, знает что жилет: углеводов или белков и ясно понимает от чего ему нужно отказаться и чем он может побаловаться через два часа.

Но в таком раздельном питании поражает иное: состояние легкости в желудке даже после очень сытного обеда. Даже если человек наесться «до потери пульса» тяжести не ощущает. Потому некоторые сначала пугаются, не зная, переживет ли он два часа, когда можно будет еще поесть. Но это секундное волнение. Проходит несколько часов, а есть не хочется.

Но особо хотелось бы выделить такой продукт как дыня. Данный продукт – санитар, который удивительно хорошо влияет на здоровье человека, очищая желудочно-кишечный тракт. Для того чтобы максимально использовать данный продукт, дыню нужно есть без нечего. Мало того, ее нужно есть за два часа до приема еды и через два часа после него. У некоторых деток от дыни может быть понос или рвота. Понос – выброс каловых масс, которые задержались в животе. Рвота – бывает у тех кто страдает запорами.

Как хранить крупу

Большинство людей, переживают из-за нынешнего кризиса и стараются запастись крупами. Некоторые запасаются ради своего удобства, чтобы не бежать в магазин из-за одного сахара.

И не редко, обнаруживается, что в крупе или муке завелись жучки. Часто крупа продается уже зараженная вредителями. Это приводит к тому, что один зараженный пакет с гречкой или рисом, попав на полку с другими продуктами, непосредственно стает причиной распространения вредителей на все запасы. Для того чтобы этого не произошло, необходимо после покупки муки или крупы высыпать содержимое в таз и внимательно осмотреть внешний вид.

Муку нужно обязательно просеять через сито и насыпать в стеклянную или керамическую специальную посуду для ее хранения. После того как вы поместили муку в банку, нужно сверху положить зубок неочищенного чеснока, закройте плотной крышкой и определите запас муки на хранение в прохладное место. Нельзя хранить муку в полиэтиленовом пакете, в нем она преет и слеживается. Если вам не удается выбрать удобную посуду для хранения, тогда оставьте ее в бумажном пакете, в котором она продавалась.

Когда вы купили крупу, необходимо найти время, для того чтобы ее тщательно перебрать. Это желательно сделать для того, чтобы при готовке ужина или обеда, вам не пришлось терять лишнее время. Перебранная крупа насыпается в банки с завинчивающейся или плотно закрывающейся крышкой, также поверх нужно положить зубок чеснока и плотно закрыть.

Крупы нельзя хранить в полиэтиленовом пакете, во избежание прелости продукта. Еще крупы можно хранить в хлопчатобумажном мешочке, его можете сшить сами. Для хранения припасов, нужно найти темное, прохладное и сухое место. И время от времени проверять крупы на наличие в них насекомых. Зараженные продукты нужно выбрасывать, для сохранности других. Шкаф, в котором хранятся ваши припасы, иногда нужно протирать тряпкой смоченной в растворе уксуса, так как вредители круп не переносят этого запаха.

Сразу после покупки круп позаботьтесь об их сохранности, тогда вам не придется их выбрасывать, и сожалеть о зря потраченных деньгах.