Домашний пирог с баклажанами

Традиционно, баклажан запекают и консервируют, но приготовленный по этому рецепту пирог получается необычайно вкусным и нежным.

Бекон в рецепте можно заменить на ветчину или отварное мясо, а в яичную заливку добавить сметаны и немного тертого сыра. Горячий пирог так же можно посыпать тертым сыром и украсить зеленью.

Для пикантности в начинку так же можно добавить помидоры и болгарский перец.

Для приготовления домашнего пирога с баклажанами нам с вами понадобится:

  • 2 баклажана средней величины,
  • 3 яйца,
  • 323 г муки,
  • 205 г маргарина,
  • 103 г бекона,
  • 103 мл воды,
  • 23 мл растительного масла, сладкая луковица, соль, перец.

Приготовление:

Для начала замесим тесто, муку разотрем с маргарином, солью и добавим воды.

Затем раскатаем пласт и выложим его в предварительно смазанную форму, сделав по краям бортики. В бортики можно завернуть кусочки сыра, тогда у них будет хрустящая и тягучая корочка.

Очищенные баклажаны, лук, бекон мелко нарежем, посолим, поперчим и обжарим в масле на среднем огне, затем полученную смесь выложим на тесто.

Сверху все зальем взбитыми яйцами, разогреем духовку до 185 градусов.

Запекать пирог до готовности и золотистых бортиков.

Прелесть этого пирога в том, что он вкусный в холодном и горячем виде!

Приятного аппетита!

Яблочный пирог с карамельным соусом

Если предложить гостям обычный яблочный пирог, вряд ли можно будет их удивить. Но если на десерт подать яблочный пирог с карамелью, приготовленный по домашнему рецепту и с душой, вряд ли кто-то останется равнодушным.

Для приготовления карамельного соуса понадобиться:

  • четверть стакана муки, четверть стакана коричневого сахара, пол стакана сливок (жирностью 35%),
  • 2 ст. л. масла сливочного.

Для теста:

  • Пшеничной муки — 1? стакана,
  • Соль — четверть ч. ложки,
  • Охлажденное сливочное масло — 3 ст. ложки,
  • Ледяной воды — 3 ст. ложки,
  • Любое растительное масло.

Для начинки:

  • Сахар — четверть стакана,
  • Кукурузный крахмал — 2 ст. ложки,
  • Яблоки красных и белых сортов по 0, 5 кг.

Чтобы приготовить карамельный соус необходимо нагреть сковороду и растопить на ней масло сливочное. Как только масло растопилось, добавляем сахар, который был смешан с мукой. Полученная масса интенсивно помешивается и жарится до появления румяного цвета. Затем тоненькой струйкой вливаются сливки и провариваются 1 минуту.

Для приготовления теста мука смешивается с солью и маслом, до появления больших крошек. Затем необходимо долить воды и вымесить до однородной текстуры теста. Полученное тесто следует выложить на пищевую пленку, положить под крышку и поставить в холодное место на 15 минут. Спустя 15 минут тесто перекладываются на влажную поверхность (клеенка или полотенце) и накрывается влажным полотенцем, чтобы раскатать до нужных размеров. После тесто оставляется на пару минут, чтобы «отдохнуло».

Духовой шкаф разогревается до 180 градусов.

Форму следует тщательно смазать маслом и выложить «отдохнувшие» тесто. Края теста следует слегка приподнять. Для приготовления начинки готовиться смесь из сахара и крахмала, в которой обволакиваются тонко нарезанные яблоки. Часть яблок выкладывается в центр. Форму необходимо поставить в духовку, а через 25 минут распределить равномерно оставшуюся часть яблок и вернуть в духовку еще на 25 минут.

После дать постоять 20 минут. Яблочный пирог следует подавать с карамельным соусом. Приятного аппетита!

Жаркое с тушенкой и шампиньонами

Нам понадобится для жаркого с шампиньонами:

Тушенка (говяжья) – 1 банка

Картофель -1 килограмм

Шампиньоны – 300 грамм

Лук репчатый – 1 штука

Морковь – 1 штука

Зелень (укроп, петрушка)- 1 пучок

Соль, перец – добавим по вкусу

Растительное масло

Рецепт приготовления жаркого с шампиньонами:

Грибы нарезаем. Лук мелко порежем. Обжариваем в растительном масле на очень сильном огне грибочки с луком около десяти минут. Тушенку разминаем вилкой и добавляем к грибам. Помешиваем обжариваем еще минут пять. Далее надо переложить содержимое сковороды в миску. Картофель и морковь очищаем. Картофель нарезаем кубиками, а морковь очень мелкими кубиками. В сковороде обжариваем картофель с морковью на среднем огне примерно двадцать минут, далее добавляем грибы с тушенкой, посолим, поперчим. Все надо перемешать, накрываем крышкой и далее пусть все томится на маленьком огне около десяти минут. Добавляем измельченную зелень.

Куриные голени/бедра в маринаде из йогурта, подкопченной паприки, карри и чеснока

Чтобы приготовить голени куриные в духовке, нам понадобится:

Берем 3 голени и 3 бедра

180-200 мл натуральный йогурт

1 чайная ложка подкопченной паприки (не острой)

1 столовая ложка карри/специй для курицы

3 зубчика чеснока (пропускаем через пресс)

1 чайная ложка соли (или по вкусу смесь перцев берем по вкусу

Рецепт куриных голеней в духовке:

1. Смешиваем все ингредиенты для маринада.

2. Помещаем в него куски курицы и хорошо перемешаем. (Можно мариновать в герметичном контейнере с плотной крышкой или обычном полиэтиленовом пакете).

3. Оставляем мариноваться в холодильнике на сутки, периодически встряхиваем емкость с курицей, чтобы маринад был распределен равномерно.

4. Разогреваем духовку до 200 градусов.

5. В жаропрочную емкость для запекания укладываем курицу вместе с маринадом. (Если маринад остался, вылить сверху на курицу). Запекаем в разогретой духовке примерно сорок минут. (можно запекать 40 минут плюс 10 минут под грилем)

По желанию, можете выложить к курице помидорки «Черри» и запекать вместе

Приятного Вам аппетита!

Рецепт торта слезы ангела

Итак, в этом рецепте я расскажу Вам, как приготовить торт слезы ангела.

Чтобы приготовить основу торта под названием «слезы ангела», нам понадобится: мука 1 стакан разрыхлитель 1 чайная ложка масло 80 грамм сахар 2 столовых ложки яйцо 1 штука

Для начинки торта: творог 500 грамм пол стакана сахара желток 3 штуки

1 столовая ложка манки

100 грамм сметаны можно густых сливок ваниль

Суфле для торта слезы ангела: белок 3 штуки сахарная пудра

Готовим торт:

Чтобы приготовить основу торта муку надо смешать с разрыхлителем, далее нарубаем с охлажденным маслом. Потом яйца надо взбить с сахаром. Следующим шагом надо смешат всё ингредиенты и вымешиваем тесто. Потом готовое тесто надо завернуть в пищевую пленку и положим в холодильник на полчаса.

Чтобы приготовить начинку для этого торта делаем следующеее: смешиваем все ингредиенты в блендере пока они не станут однородного состояния.

Для того, чтобы приготовить суфле надо взбить белки в очень крепкую пену, и постепенно добавляем пудру. Но если белки будут плохо взбитыми, вы не сможете увидеть «слёзы».

Последнее что надо сделать это вынуть тесто из холодильника и выложить его в форму и затем сделать бортик (диаметр формы должен быть 24 см) слоем половину см.

Салат с курицей «Гроздь винограда»

Салат с курицей «Гроздь винограда»

Нам потребуется для салата с курицей:

400 грамм филе копченой курицы

300 грамм твердого сыра

300грамм темного винограда без косточки

3 вареных яйца и петрушка

Приготовление салата с курицей:

Куриное филе нарезаем кубиками. Виноград разрезаем на половинки.

Отделяем яичные белки от яиц и отдельно натираем на мелкой терке, также натираем и сыр.

Выкладывать салат слоями: белки, куриное филе, желтки и сыр. Не забудьте промазывать каждый слой майонезом.

Виноград выложим в виде грозди и по периметру салата.

Перед подачей на новогодний стол украшаем салат с курицей зеленью и затем охладим его.

Приятного Вам аппетита!

Весенние витаминные продукты

С наступлением весны организм каждого человека нуждается в витаминах. Поэтому необходимо употреблять в пищу некоторые овощи и фрукты или овощные салаты которые помогут восполнить в организме все необходимые витамины.

Капуста

Источником витамина С являются овощи и фрукты, которые, к сожалению, после зимы вряд ли могут похвастаться содержанием в себе полезных для человека витаминов. В наших краях на первом месте продукт, который содержит витамин С – капуста. Несмотря на то, что капуста в течение хранения теряет около 30% витамина С, она остается главным продуктом по содержанию данного элемента. Употреблять в пищу можно как свежую, так и квашеную капусту. Во время квашения в капусте выделяется еще больше витамина С, чем в сырой.

Зеленый салат

В салате содержатся витамины группы В и аминокислоты. Он является чемпионом среди других продуктов в содержании витамина Е, который известен как антиоксидант. Именно этот витамин препятствует появлению первых морщин, кожу тела делает гладкой и шелковистой, сосуды организма крепкими, а волосы пушистыми и шелковистыми. Салат содержит в себе достаточное количество магния, кальция, фосфора и йода. Все эти компоненты делают волосы и ногти здоровыми, а также помогают организму человека бороться со старением нервных клеток. Таким образом, салат – это необходимый для женского здоровья продукт, помогающий дольше оставаться молодой и привлекательной.

Лимон

Многими любимый лимон считается самым эффективным из продуктов, в которых сохраняется аскорбиновая кислота, хотя витамина С в лимоне намного меньше, чем в черной смородине и шиповнике. В мякоти лимона содержатся пектины, именно они освобождают организм от шлаков и токсинов, тем самым защищают организм от онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. А вот в кожуре лимона содержатся биофлавоноиды, которые поддерживают в тонусе даже самые мелкие капилляры в человеческом организме.

Горох

Свежий и консервированный горошек ничем не отличаются по содержанию витаминов и полезных веществ. Необходимо употреблять горошек в пищу круглый год, и тогда каждый человек будет полон энергии и останется молодыми дольше. Ученые обнаружили в зеленом горошке антиоксиданты, которые существенно замедляют старение. Он так же поможет справиться с лишним весом, потому что в горохе мало калорий, но при этом он хорошо насыщает организм. Благодаря содержанию в горошке белка, человек быстро справляется с чувством голода. По составу гороховый белок можно сравнить с мясным. Аминокислоты, содержащиеся в нем, необходимы человеческому организму для строения новых клеток. Поэтому если в диете отсутствует мясо, то горошек должен быть обязательно.

Щавель

Щавель еще называют «королем весны», потому что на грядках он появляется значительно раньше, чем укроп или петрушка и становится незаменимым на обеденном столе. Щавель помогает бороться с весенним авитаминозом. В нем содержится намного больше витаминов группы В, чем в других овощах. Употребление его в пищу поможет справиться со стрессами, плохим настроением и бессонницей. Витамин А, который содержится в щавеле, поможет сохранить зрение. Он также богат магнием, железом, калием и фтором. Но в щавеле есть один компонент – это щавелевая кислота. Именно она в большинстве становится причиной заболевания почек и отложения солей. Поэтому лучше не злоупотреблять этим продуктом тем, у кого есть заболевания почек.

Редиска

В ней содержится большое количество аскорбиновой кислоты. И поэтому чем редиска насыщеннее по цвету, тем больше в ней аскорбинки. В этом овоще содержится большое количество железа, калия, а также фитонциды, которые являются натуральными антибиотиками. Поэтому употребляя в пищу редиску можно избежать простудных заболеваний весной. В ботве также содержится большое количество полезных витаминов, как и в корнеплоде. Из ботвы готовят зеленые щи, окрошку и салаты.

Кефир

Кефир содержит в себе большое количество кальция и фосфора, эти компоненты необходимы человеку при переломах костей и при кариесе. Помимо этого фосфор и кальций принимают активное участие в построение клеток головного мозга, а также благоприятно влияют на нервную систему. Кефир содержит в себе и органические кислоты и кальций с фосфором, поэтому так необходим человеческому организму.

Как принимать яичную скорлупу

О пользе яичной скорлупы было известно еще в древности: наблюдая за поведением животных, люди обнаружили необъяснимую тягу к этому, на первый взгляд, самому несъедобному компоненту. Более того, многие особи потребляли скорлупу, оставляя белки и желтки практически нетронутыми. Это и натолкнуло наших предков на мысль о том, что оболочка яйца содержит вещества, необходимые для организма. Со временем размельченную скорлупу стали давать домашним питомцам, больным, детям и беременным женщинам. Что говорят врачи? И даже в наше время опытные специалисты считают этот продукт прекрасным средством для профилактики и лечения множества болезней. Медики рекомендуют употреблять яичную скорлупу для укрепления костей и суставов, повышения иммунитета, улучшения работы органов пищеварения и избавления от радиоактивных веществ. Элементы, содержащиеся в оболочке, также помогают укрепить и сделать красивыми волосы, ногти и кожу – для этого достаточно раз в неделю принимать 1/3 чайной ложки «волшебного средства». Важные составляющие Последние работы ученых еще раз подтверждают уникальные свойства яичной оболочки – согласно исследованиям, в ее состав входит легкоусвояемый кальций (93%), фосфор, магний, калий, натрий, железо и полезные кислоты. Результаты показывают, что скорлупа по своей консистенции напоминает вещества, из которых создаются зубы и кости. Она улучшает деятельность костного мозга, помогает при остеопорозе, переломах, аллергии и проблемах с суставами. Потребление размельченной яичной оболочки оказывает благотворное влияние и на развитие маленьких детей, начиная с внутриутробного периода – вот почему медики советуют будущим мамам принимать скорлупу до зачатия или с самых первых месяцев беременности. Приготовление яичной скорлупы Существует два способа приготовления порошка из яичной скорлупы. Первый предполагает использование уже отваренных яиц. В таком случае скорлупа снимается, обязательно отделяется от пленки с внутренней стороны и размельчается вручную или с помощью блендера. И хотя во время термообработки теряется часть полезных веществ, можно быть уверенным: вредные микроорганизмы (такие как сальмонелла) в добавке не содержатся. Второй способ можно применять только в случае, если куры домашние и абсолютно здоровые. Согласно рецепту, сырые яйца следует тщательно промыть (желательно с помощью щетки), а затем погрузить в раствор пищевой соды (1 чайная ложка на стакан воды). Через полчаса вынуть, прополоскать и разбить. Скорлупу отделить от внутренней пленки и подсушить в духовке на небольшом огне (около50 ° С) или при комнатной температуре (в таком случае сушка займет несколько дней). Тонкости потребления

После приготовления порошка необходимо определиться со способом применения. Существуют множество рекомендаций как принимать яичную скорлупу, самые распространенные из них предполагают разведение порошка в молоке, чае или обычной воде. В таком случае жидкость потребляют сразу, пока порошок не осел на дно. Отметим, что вопреки распространенному мнению, яичную скорлупу пить вместе с лимонным соком вовсе необязательно. Как показывает практика, лимонная кислота в сочетании с природным кальцием (пропорции 1: 1) помогает только при лечении диатеза у маленьких детей. Если же говорить о других способах, то в некоторых случаях толченую скорлупу можно добавлять в соль (пропорции 1: 2) для последующего потребления в качестве приправы. Самый же оригинальный рецепт предполагает использование порошка во время приготовления кофе – по утверждению специалистов, полученный напиток помимо полезных свойств обладает особенным, уникальным вкусом. Дозировки Для профилактики различных заболеваний, при беременности и после рождения ребенка медики рекомендуют принимать скорлупу 2 раза в год курсами по 2-3 недели. В таком случае суточная доза порошка составляет одну чайную ложку для взрослых, неполную чайную ложку для подростков до 14 лет и 1. 5-3 грамма для детей от 1 года до 6 лет. Детям от 6 месяцев до 1 года дают совсем небольшую дозу, которая размещается на самом кончике ножа. При переломах дозу увеличивают до 1 -1. 5 столовой ложки в день (для взрослых) и ¾ столовых ложки для подростков. В таком случае порошок можно потреблять постепенно, разделив дневную дозу на три равных части. Для больных остеопорозом курс лечения составляет 3-4 недели (по ½ чайной ложки в день). При болях в желудке порошок рекомендуется принимать на протяжении 10 дней по 1 чайной ложке (до еды). При изжоге – по 1 чайной ложке в течении 6-8 месяцев. И еще несколько советов Несмотря на то, что яичная скорлупа — природное и полезное средство, некоторые предостережения во время ее использования и хранения все-таки существуют. Чтобы избежать непредвиденных последствий, медики советуют сберегать порошок в стеклянных банках с крышкой (не в полиэтиленовых пакетах!) и придерживаться необходимых правил гигиены при его приготовлении. Следует помнить, что избыток кальция в организме может быть так же вреден, как и его недостаток – поэтому ни в коем случае не стоит превышать рекомендуемую специалистами дозу.

Продукты содержащие кальций

Для нормальной жизнедеятельности организма ему необходим кальций (Са). Организмом расходуется только тот кальций, который находится в крови. Если этот элемент долгое время не поступает с едой, то организм начнёт извлекать кальций из костей и зубов. Кости и зубы становятся хрупкими, ослабленными. Поэтому нужно знать, каким способом можно повысить количество такого необходимого кальция в организме. Самый простой способ – употреблять в пищу продукты, в составе которых есть достаточно кальция. Дневная норма кальция для взрослого человека составляет до 1000 мг в день. Если речь идёт о беременной женщине или кормящей маме – до 2000 мг в день. Излишки кальция выводятся с мочой, он не накапливается в организме, следовательно, небольшое его количество должно поступать в организм каждый день. Продукты, в которых содержится кальций Лидером по содержанию кальция являются молочные продукты: молоко, творог, кефир, ряженка, йогурт, сыр. Диетологи советуют 2-3 раза в неделю употреблять молочные каши. А для худеющих отличным вариантом являются обезжиренные молочные продукты. В продаже их большой ассортимент. Кальций содержится в таких напитках: апельсиновый, томатный, вишнёвый, виноградный соки, кофе, некоторые сорта чая, компоты из вишен, черешен, ягод, какао (из натурального какао-порошка). Богато кальцием мясо, особенно куриное. Отварная курица, жареная говядина – источники этого элемента. Для получения максимального количества пользы от мяса, его советуют варить или запекать. Говяжья и куриная колбаса по содержанию кальция не отстают от самого мяса, ведь в колбасе есть различные приправы, в которых также есть кальций.

Кунжут – ещё один источник кальция. Кунжут можно использовать для приготовления любых мясных и овощных блюд, добавлять в салаты, десерты. Ценным продуктом для получения кальция являются козинаки из кунжута, с ним по содержанию кальция может сравниться только соевое молоко. Практически во всех крупах содержание кальция приравнивается к дневной норме. Он есть в рисе (во всех сортах, но больше всего в белом), сечке, гречке, пшене и пшеничной крупе. Любые изделия из пшеницы и муки не бедны кальцием. В свёкле, помидорах, огурцах, луке, тыкве, винограде, кокосе, ананасе, дыне, яблоках, орехах и горошке достаточно высокое содержание кальция. Как видите, кальций содержится в большинстве продуктов, которые мы привыкли употреблять ежедневно. Для усвоения кальция не стоит забывать о витамине D, чтобы его получить – не прячьтесь от солнца! Благодаря солнечным лучам витамин D вырабатывается в организме.

В чем польза жареной еды

Не для кого не секрет, что жирная и жареная пища вредны для здоровья. В них, как известно, содержатся канцерогены, вещества, которые способствуют развитию раковых опухолей. Однако, исследования американских ученых, подтвердили совсем иную точку зрения.

Это, конечно же, очень удивительно, и даже сомнительно, но, все же факт. В жареной баранине были обнаружены вещества, которые подавляют развитие раковых опухолей.

Если вы ведете здоровый образ жизни, правильно питаетесь, занимаетесь спортом, то это вовсе не означает, что вам необходимо наседать на жареную баранину. Не забывайте самого главного, что все хорошо в меру, и что чрезмерное увлечение подобными блюдами может привести к желудочно-кишечным заболеваниям.

Полезные свойства баклажан

Родиной баклажана считается Восточная Индия, хотя упоминается в разных источниках и Китай. Дикий баклажан растет в таках тропических странах Юго-Восточной Азии, как Бирма, Индия, Индокитай и др.

В Европе первые упоминания о баклажанах относятся к 16 веку. Широкое распространение эта культура в настоящее время получила в странах с тропическим и субтропическим климатом и в теплых областях стран умеренного пояса.

Полезные свойства баклажан широко известны. Баклажаны содержат около 90% воды, 2-3% сахаров, витамины группы В, РР, провитамин А и большое количество минеральных веществ, а также до 1, 5% клетчатки.

Свои полезные свойства баклажаны проявляют при регулярном их употреблении. Так, например, регулярное употребление в пищу баклажанов в сезон созревания способствует выведению холестерина из крови и избыточной жидкости из организма. Полезные свойства баклажан проявляются и в стимулирующем действии на работу кишечника и предотвращении развития гнилостных процессов. Баклажаны нормализуют сердечную деятельность и водно-солевой обмен, способствуют выведению из организма солей мочевой кислоты.

Блюда из баклажанов рекомендуются при сердечно-сосудистых заболеваниях, заболеваниях почек и желудочно-кишечного тракта, на начальных стадиях атеросклероза, холецистите, при запорах.

Из баклажан можно готовить различные блюда: рагу, закуски, салаты, запеканки. Они отлично сочетаются с другими овощами. А также баклажаны подходят для соления, маринования и сушки.

Полезные свойства баклажан очевидны. Кушайте эти плоды в любом виде, и свои свойства баклажаны проявят незамедлительно. Будьте здоровы.